La costina suona sempre due volte

Ci sono casi in cui gli organizzatori di eventi enogastronomici ci fanno davvero disperare, per la loro capacità di sovrapporre negli stessi giorni, se non addirittura nelle stesse ore, una serie di appuntamenti interessanti. È proprio il caso del prossimo weekend, nel quale i buongustai della Lombardia dovranno davvero superarsi per riuscire a “incastrare” tutte le degnissime occasioni di abbuffarsi previste dal calendario. Sicuramente imperdibile è la nuova edizione di Coarezza per Strada, la celeberrima sagra organizzata dalla Pro Loco di Coarezza, frazione di Somma Lombardo affacciata sul Ticino: da venerdì 11 a domenica 13 settembre, come ogni anno, saranno grandi protagonisti i maestri dell’Accademia della Costina, pronti a cuocere quintali di carne sulla griglia più grande d’Europa. Dell’evento vi abbiamo già parlato in lungo e in largo in passato: nessun dubbio sull’eccezionale qualità delle costine, imperativo arrivare al più presto possibile per poterle gustare (noi stessi lo scorso anno siamo rimasti vittime dell’anticipato esaurimento delle scorte!). Armatevi di pazienza e appetito e non lesinate sugli acquisti: riscaldate il giorno dopo, le costine sono ancora appetitose!

coarezza

Annunci

Mogli e buoi dei paesi tuoi

Quando si parla di bue grasso a qualcuno vengono in mente i Puffi, ad altri – speriamo sempre di più! – la celeberrima fiera che si svolge ogni anno a Carrù, in provincia di Cuneo. Ma per fortuna da un paio d’anni anche a Legnano, per noi assai più accessibile, ha attecchito la passione per lo squisito manzo di razza piemontese, e in particolare per le sue parti più pregiate: quarti anteriori e costato. Queste saranno le prelibatezze servite domenica 6 settembre al Parco Castello, per la seconda edizione della Sagra del Bue Grasso: a organizzarla sarà ancora una volta la contrada San Domenico, una delle storiche congregazioni che ogni anno si sfidano nel famoso palio. La cottura del bue alla griglia inizierà alle 9.30, ma per gli aspiranti mangiatori l’appuntamento è a partire dalle 12: il meteo dovrebbe essere benevolo, quindi non mancate!

buegrasso2015