Chiamate il Pompiere!

27 gennaio 2015

Il nome è poco usuale, ma almeno è facile da ricordare: e poi, almeno secondo la versione tramandata dai Monteferri, c’è una valida motivazione se il ristorante di famiglia si chiama Al Pompiere. Nulla a che vedere con i vigili del fuoco: il “pompiere” veniva chiamato a fine pasto per spegnere gli incendi generati dai piccantissimi condimenti all’arrabbiata serviti in tavola! Con gli anni il menu si è un po’ addolcito, ma il ristorante aperto fin dal 1928 è rimasto un punto di riferimento del quartiere ebraico di Roma, perdendo la sua aria da trattoria per trasformarsi in un locale elegante e frequentatissimo. I piatti, però, sono ancora quelli della tradizione: carciofi alla giudia, tonnarelli cacio e pepe, coda alla vaccinara, tutti preparati in modo impeccabile. Prezzi medio-alti ma ne vale assolutamente la pena: leggete la recensione completa per saperne di più!

pompiere

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