Energia verze

15 dicembre 2014

Valeva davvero la pena di aspettare due mesi: tale è stato l’anticipo con cui abbiamo dovuto prenotare il nostro pranzo alla mitica Trattoria Corona di Buscate (Milano), indiscusso tempio della cassoeula. Difficile dire se sia davvero la migliore di tutta la Lombardia, come vuole la leggenda, ma di certo stiamo parlando di un piatto eccezionale, in grado di deliziare anche il buongustaio più accanito. Tornati dopo due anni di assenza abbiamo potuto constatare che il livello della cucina è rimasto altissimo, anzi se è possibile migliorato: al fianco della cassoeula i coniugi Merlotti ci hanno deliziato anche con le splendide costinette al forno, altra specialità della casa. E una cantina ben fornita di etichette pregiate (da Braida ad Adorno) fa il resto. La nostra recensione aggiornata ne è testimone. Unica avvertenza: riservate il vostro tavolo a lungo termine, ma davvero lungo!

cassoeula

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