Notte in Blanco

28 maggio 2013

Alessandro Mayer è uno che quando inizia un lavoro lo porta fino in fondo: quando negli anni Novanta ha deciso di importare a Milano la sua passione per la cucina spagnola, non si è limitato ad aprire un locale (il Tapa) ma ha praticamente tappezzato la città di nuovi indirizzi in cui valorizzare le specialità iberiche. L’Ajo Blanco è aperto dal 1997 nel quartiere Isola, che nel frattempo da zona periferica si è trasformato in ritrovo alla moda, e sta vivendo un momento di straordinario successo: non è solo merito del fascino effimero del rito delle tapas, ma anche dell’attenzione nella scelta degli ingredienti, quasi tutti provenienti direttamente dalla Spagna, e della cura nella selezione del menu e della cantina. D’accordo: non è esattamente come essere alla Puerta del Sol, ma resta un luogo piacevole in cui trascorrere l’intera serata, dall’aperitivo al dopocena. Leggete la nostra recensione per saperne di più!

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