Very slow food

15 ottobre 2012

Nebbia e pioggia non rendono particolarmente attraente la provincia di Pavia nella stagione autunnale, ma a Cilavegna c’è comunque chi aspetta con ansia questo periodo dell’anno. Con buone ragioni, perché è proprio qui che tra ottobre e novembre si organizza la Festa alla Lumaca. “Alla” e non “della” perché la lumaca ha ben poco da festeggiare, dato che finisce in padella in tutte le salse: sotto forma di fonduta di lumache, insalata di lumache, barchetta di lumache con mousse di prosciutto, paté di fegato di lumache, e ancora tagliolini con ragù di lumache, lumache in umido con polenta, spiedini di lumache con crema di porri. Un menu da leccarsi (lentamente) i baffi, che sarà servito in un doppio appuntamento: domenica 21 ottobre e domenica 11 novembre, sempre alle 12.30, presso il Palazzo Aurora. I posti disponibili sono 100 per incontro: per informazioni e prenotazioni (rispettivamente entro il 18 ottobre e l’8 novembre) rivolgersi ad Amedeo Percivalle ai numeri 333-4789985 o 334-5700663 .

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