Il salto delle quaglie

27 settembre 2012

Anche durante la Vendemmia, i vignaioli dell’Oltrepò Pavese si confermano ospitali e disponibili: sarà forse il fatto che intuiscono a priori l’enorme potenzialità d’acquisto delle Locuste? Sta di fatto che, ancora una volta, siamo stati accolti con grande cortesia tanto al Castello di Luzzano, vastissima tenuta a cavallo (anche enologicamente) tra le province di Pavia e Piacenza, quanto all’azienda agricola Manuelina, dove Barbera e Pinot Nero (tanto per citarne due) hanno un rapporto qualità-prezzo inimitabile. Naturalmente non avremmo potuto farci sfuggire una tappa culinaria, sempre a Santa Maria della Versa: il ristorante Al Ruinello ci ha conquistati per semplicità ed efficacia. Ma a stregarci sopra tutti gli altri è stato un piatto in particolare: le quaglie al Pinot Grigio, assolutamente eccezionali. Leggete la recensione per saperne di più!

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