In bocca alla Balena

28 dicembre 2009

Non è un augurio che si farebbe a molti, ma d’altronde chi si augurerebbe di cenare in un vecchio casermone periferico, saturo di fumo e odore di fritto, con un servizio taciturno e scorbutico e un menu ridotto all’osso tanto da fare a meno persino di pasta e caffè? Eppure c’è la fila per entrare alla Trattoria da Balena, un locale di Cagliari che fa dell’atmosfera spartana la sua ragion d’essere. La formula è economica (20 euro, al massimo 25 con vino e amari) ma di successo: merito del pesce di eccellente qualità e delle preparazioni semplici ma efficaci. E forse anche un po’ dello spirito masochista dei clienti…

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