Intitoliamo il nostro post con il “payoff” a nostro avviso azzeccatissimo di November Porc, manifestazione che ormai da anni valorizza i fantasmagorici salumi della Bassa parmense con una serie di appuntamenti itineranti per tutto il mese di novembre. Quest’anno quelli della Strada del Culatello hanno voluto esagerare e delizieranno i presenti con una serie di salumi da record: così a Sissa si potrà gustare il “Mariolone più grosso”, a Polesine Parmense il “Prete più pesante”, a Zibello lo “Strolghino da Guinness” e a Roccabianca la “Cicciolata più grande”. Ma al di là dei… fenomeni da baraccone, l’occasione è da non perdere per gustare e acquistare prodotti tipici di ogni genere, dal culatello alla spalla cruda fino al Parmigiano Reggiano. Le date? Dal 4 al 29 novembre, per ulteriori info consultare il calendario sul sito ufficiale.

porc

Traiettoria Arquata

29 ottobre 2009

Più che un chilometro zero un chilometro… meno uno: all’agriturismo Lo Casale di Arquata Scrivia, in provincia di Alessandria, sembra davvero di essere tornati nelle cascine contadine di una volta, non solo per le dimensioni della sala da pranzo ma anche perché tutto, proprio tutto (vino escluso), è genuinamente fatto in casa. Prezzi modici e qualche piatto molto interessante, il locale merita una visita. I particolari nella nostra recensione.

Pesce d’ottobre

29 ottobre 2009

A Cesenatico i pescatori fanno gli straordinari, lavorando anche il sabato e la domenica: non è stakanovismo ma una deroga gentilmente concessa dal Ministero in occasione dell’iniziativa “Il pesce fa festa“, in programma nella cittadina romagnola da venerdì 30 ottobre a domenica 1° novembre. Previsto l’allestimento di 14 punti ristoro dove si assaggeranno piatti come fritto misto dell’Adriatico, risotto alla pescatora e seppie con piselli; a pranzo e a cena, tutti a tavola all’interno della Colonia Agip. Anche la Pescheria Comunale sarà eccezionalmente aperta per tutto il weekend dalle 9 alle 20.
Ai lettori della Lombardia consigliamo invece di consultare la nostra rubrica Pillole di Sagra, aggiornata con i consigli della nostra Reginetta per il prossimo mese: non perdetevi i ghiotti appuntamenti di novembre!

Metti il vino in cascina

26 ottobre 2009

Facciamola brevissima: il Vinix Live! a Rocca Grimalda ci è piaciuto.
Una degustazione di piccole dimensioni, con assaggi gratuiti e la possibilità di acquistare allo stesso prezzo della cantina, ma anche con il tempo e gli spazi giusti per conoscere la storia e le curiosità delle singole cantine. Insomma oro colato per gli appassionati, e divertimento – a quello che leggiamo – anche per i produttori. Il problema è uno solo: conviene? Ai posteri l’ardua sentenza.
Per il momento nella sezione Articoli potete leggere il nostro resoconto della giornata. Presto on line anche altre foto dell’evento.

Lunga vita al Live!

23 ottobre 2009

Doppio appuntamento enogastronomico in vista per le Locuste: domani ci spingeremo nell’estremo Sud del Piemonte per visitare il rinomato agriturismo Lo Casale di Arquata Scrivia e poi, a pochi chilometri di distanza, parteciperemo a un evento da non perdere come Vinix Live! a Rocca Grimalda.
Organizzata dal social network Vinix, la giornata prevederà dalle 14 alle 19.30 la degustazione di vini e formaggi di 7 produttori locali, che saranno poi messi in vendita a prezzi speciali per i partecipanti. Sarà il primo, almeno si spera, di una serie di incontri analoghi che permetteranno a cantine e aziende agricole di collaborare per promuovere la propria attività. E’ prevista anche una succulenta cena, ma purtroppo i posti sono esauriti… Per ulteriori info visitate anche il sito della Cascina Tollu, che ospiterà l’evento.

Zeru vinu

20 ottobre 2009

La notizia è rimbalzata negli ultimi giorni su tutti i siti e blog di settore: è appena iniziata la commercializzazione in Italia di Wine Zero, il primo “vino senza alcool” prodotto dal gigante spagnolo Bodega Matarromera. Il comunicato diffuso dagli intraprendenti ideatori, Massimiliano Bertolini e Manuel Zanella, lo presenta come “l’emblema della nuova rivoluzione anti-alcool” e già qua spuntano i primi dubbi: una rivoluzione senza alcool, ci si potrebbe chiedere, che rivoluzione è?
Proseguendo nella lettura ci si rende conto che il cosiddetto “vino” è frutto di un complicato processo di dealcolizzazione; che il prodotto sarà distribuito anche in lattina; e che, come se non bastasse, l’iniziativa ha ricevuto l’autorevole imprimatur dell’onnipresente ministro Zaia. Che dire? L’idea appare talmente diabolica e perversa che, per contrappasso, qualche lato buono lo deve pur avere. Nel frattempo le stroncature, ovviamente, sono state già svariate e molto più autorevoli della nostra.
Dopo questa ubriacatura di fesserie (per non dire altro) meglio consolarsi con un po’ di vino vero: dal 19 al 21 novembre al Marriott Hotel di Milano c’è il Weekend della Degustazione, 40 produttori indipendenti da tutta Italia con quasi 300 etichette. L’ingresso costa 15 euro, ma scende a 10 registrandosi sul sito dell’evento.

Il vino diventa protagonista al Maniero della Contrada La Flora, in via Ciro Menotti a Legnano: da novembre a febbraio la storica contrada legnanese organizza, in collaborazione con l’Enopub Il Barbaresco, quattro serate di degustazione condotte dal sommelier Gabriele Rampinini e tutte basate sulle “sfide dirette” tra due o più vitigni. L’esordio giovedì 19 novembre con “Nebbiolo vs. Barbera“, poi il 10 dicembre toccherà a “Vini di mare e di montagna“, il 14 gennaio 2010 ai “Vitigni internazionali” e il 18 febbraio all’appassionante scontro “Sangiovese vs. Aglianico“.
Il costo della partecipazione alle singole serate è di 20 euro, mentre l’intero pacchetto di 4 degustazioni costa 75 euro. Per informazioni contattare la Contrada La Flora allo 0331-542989 o l’Enopub Il Barbaresco allo 0331-459630.

Che maniere!

14 ottobre 2009

Arredamento minimalista-chic, cucina rarefatta e raffinata, campanello per entrare e prezzi dai 50 euro in su. Queste le caratteristiche di quello che una volta era il Calvi, notissimo ristorante milanese di pesce, e da settembre è diventato La Maniera di Carlo. Recensione negativa dunque? Niente affatto, perché l’eleganza dell’ambiente e (soprattutto) la creatività esibita dal giovanissimo chef non sono per nulla “di maniera”: alle loro spalle c’è davvero una ricerca gastronomica di alto livello, con ingredienti ricercati e delicatissimi mix di sapori. Peccato solo per qualche porzione un po’ troppo scarna, ma alcune trovate – come l’idea di indicare alla fine della lista l’elenco dei fornitori – sono davvero da premiare. A voi la recensione!

Fungo da ristorante

13 ottobre 2009

Segnalazione flash per il Ristorante al Castello di Gambolò, in provincia di Pavia, che da venerdì 16 ottobre inizia un ciclo settimanale di interessanti cene a tema. Il primo appuntamento è dedicato al Fungo con un menu invitante: salumi misti con funghi sott’olio e porcini crudi al grana, tagliatelle ai porcini, fantasia di porcini alla griglia, panati e trifolati, torta di pere e cioccolato con gelato alla crema, il tutto a 40 euro vini esclusi. Seguiranno altre serate dedicate alle castagne, alla zucca, ai carciofi, alla selvaggina, al formaggio e alla cucina siciliana. Sul sito del locale l’elenco completo degli eventi.

Forza Panino!

12 ottobre 2009

Panini in libreria: non parliamo di album di figurine ma della rubrica “Giro d’Italia in 21 panini d’autore” che da quest’anno debutta sulla prestigiosa guida “Ristoranti d’Italia” dell’Espresso. Non è esattamente un’iniziativa spontanea, visto che a sponsorizzarla è il salumificio Negroni, ma tant’è: si tratta comunque di una ghiotta occasione per rivalutare un prodotto universalmente noto, ma poco celebrato. Nel nostro piccolo ne approfittiamo per segnalarvi un luogo sacro per gli amanti del panino: l’incredibile Bar della Crocetta di Milano, dove troverete in lista decine e decine di varianti con ingredienti di ogni tipo. A prezzi non proprio modici, d’accordo, ma ne vale la pena.
Per quanto ci riguarda vi ricordiamo che sono ancora aperte le iscrizioni per il prossimo pranzo al Crotto da Gusto, l’ultimo prima della chiusura invernale: affrettatevi!